在安徽地区，番茄大棚种植应优先选用抗病性强、耐低温弱光、商品性好的优良品种，如皖粉系列或引进的杂交一代品种。播种前需进行种子消毒，使用55℃温水浸种15分钟，随后在常温水中浸泡4-6小时，捞出后晾干播种。育苗基质建议采用草炭、蛭石和珍珠岩按3:1:1混合，确保透气保水。苗床温度控制在白天25-28℃，夜间15-18℃，防止幼苗徒长。
安徽气候四季分明，春季易出现倒春寒，秋季降温快，因此大棚温湿度管理至关重要。定植后缓苗期保持高温高湿，白天25-30℃，夜间15-20℃。缓苗后进入生长调节期，适当降低湿度以防病害，白天20-25℃，夜间10-15℃。结果期需保证充足光照，及时清洁棚膜。夏季高温时通过遮阳网和通风降温，冬季注意保温，必要时采用二层膜或加温设备，避免低温冻害影响果实发育。
番茄需肥量大，遵循“基肥足、追肥早、少量多次”原则。基肥每亩施腐熟有机肥3000公斤、复合肥50公斤。追肥重点在坐果期，每亩追施高钾型复合肥15-20公斤。浇水坚持“小水勤浇”，避免大水漫灌导致根系缺氧。植株调整方面，采用单干整枝法，及时摘除侧枝和老叶，改善通风透光。吊蔓栽培时，当植株长到一定高度及时落蔓，保持植株健壮，减少养分消耗，提高果实品质和产量。
安徽地区番茄主要病害有灰霉病、叶霉病、晚疫病和病毒病，虫害以蚜虫、白粉虱为主。坚持“预防为主，综合防治”。农业防治上，实行轮作倒茬，清理田间病残体。物理防治采用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，蓝板诱杀蓟马。生物防治释放捕食螨防治红蜘蛛。化学防治选用高效低毒农药，如嘧霉胺防治灰霉病，代森锰锌预防病害，注意轮换用药，严格遵守安全间隔期，确保农产品质量安全。
