传统的大水大肥模式已不适应高产高效需求，水肥一体化成为安徽西瓜田间管理的主流。定植缓苗后，遵循“少量多次”原则，前期以氮肥为主促苗，中期控氮增磷钾促根，膨瓜期重施钾肥。使用滴灌系统，将水溶肥溶于水中，每隔10至15天施肥一次。在果实鸡蛋大小时，开始增加钾肥比例，促进糖分积累。注意监测土壤EC值，控制在2.0至3.5mS/cm之间，避免盐害。浇水应在上午进行，下午保持田间干燥，以降低病害风险。雨水较多时，需及时疏通沟渠，做到雨停田干，防止渍涝烂根。
合理的整枝方式能有效改善田间微环境，减少养分消耗。安徽地区多采用双蔓或三蔓整枝法。主蔓长至30厘米时选留2条健壮子蔓作为结果蔓，其余侧蔓及早抹除。当结果蔓坐果后，在果实前方留2至3片叶摘心，控制藤蔓过度生长。对于露地栽培，需定期翻瓜，使果实受光均匀，色泽一致，防止贴地部分发白或腐烂。翻瓜动作要轻，避免震伤果实。同时，检查藤蔓是否缠绕或重叠，及时整理，确保叶片不相互遮挡，最大化光合作用效率。
温湿度直接影响西瓜的生长速度和果实品质。苗期白天温度保持在25至30℃，夜间15至18℃，促进根系发育。伸蔓期适当降低温度，白天20至25℃，夜间12至15℃，防止徒长。开花授粉期白天25至30℃，夜间不低于15℃，利于花粉管伸长。膨瓜期白天28至32℃，夜间18至20℃，昼夜温差大有助于糖分积累。夏季高温时节，通过遮阳网或增加通风口降低棚内温度，避免热害。冬季或早春设施栽培时，注意夜间保温，覆盖地膜或无纺布，防止低温冻害影响植株正常生理活动。
