截至6月15日，河南中牟、杞县等主产区大蒜收购均价为1.2元/斤，较5月初下跌0.4元，较去年同期下跌35%。当前冷库蒜库存仍高于往年同期约20%，新蒜上市量持续增加，市场供大于求。部分蒜农将大蒜存入自家冷库等待价格上涨，但冷库成本约0.15元/斤/月，若储存至9月，成本将增加0.45元/斤。分析师建议，蒜农可先出售60%的鲜蒜，剩余部分视行情分批出售，同时关注出口订单变化。目前印尼等主要出口市场需求平稳，但海运费上涨压缩了出口利润。