上海地区空气湿度大，尤其是梅雨季，圈舍建设必须优先考虑通风与防潮。建议采用高脚漏缝地板或铺设厚垫草，定期清理粪便，保持地面干燥。圈舍朝向宜坐北朝南，以利冬季采光保暖。夏季需安装遮阳网和风扇，降低热应激。对于新建养殖场，建议使用保温性能好的夹芯板墙体，并配备自动饮水系统和清粪机，以减少人工劳动强度并保证环境卫生标准符合上海环保要求。
新手首推“湖羊”，它是上海及周边地区的当家品种，具有多胎高产、耐湿热、抗逆性强等特点，且无角、白毛、皮薄肉嫩，市场接受度高。湖羊适应圈养，饲料转化率较高。若追求高端市场，也可尝试引入杜泊羊或波尔山羊进行杂交改良，利用湖羊母本的多胎优势，生产商品代杂交羔羊，兼具生长快和肉质优的特点。避免引进不适应高湿环境的外来纯种肉羊，以免发病率高、成活率低。
肉羊养殖讲究“粗精搭配”。上海本地农作物副产品丰富，可利用稻草、麦秸等作为粗饲料基础，但需经过氨化或青贮处理以提高消化率。精饲料应包含玉米、豆粕、麸皮及预混料，按照不同生长阶段（羔羊、育肥羊、种羊）调整蛋白和能量水平。实行定时定量饲喂，每日3-4次，先粗后精，自由饮水。特别注意夏季高温时，增加夜间喂食比例，并在饮水中添加电解质多维，预防脱水和中暑。
湖羊一年四季均可发情配种，但建议集中在春秋两季产羔，避开极端天气。采用同期发情技术可提高批次化管理效率。羔羊出生后，务必在1小时内吃足初乳，获取被动免疫保护。7日龄开始诱食开食料，促进瘤胃发育；20-30日龄进行去势（非种公羊）、剪牙、断尾等操作，减少日后争斗伤害。断奶期通常在2-3个月，断奶前后一周内加强营养过渡，防止应激性腹泻，确保羔羊顺利度过脆弱期，提高断奶重。
