吕梁作为山西核桃的核心产区，其市场行情对全省乃至周边省份具有风向标意义。根据汾阳、孝义等主要核桃集散地的最新报价，当前青皮核桃收购价约为1.5-1.8元/斤，干核桃通货价格在11.0-13.0元/斤之间，较上月同期上涨约0.3-0.5元/斤，涨幅约3%。其中，直径30毫米以上的特级绵核桃价格更是达到15元/斤以上，且货源偏紧。
推动本轮价格上涨的主要因素有三：其一，去年夏季山西部分地区遭遇干旱，导致核桃产量较正常年份下降约10%-15%，市场供应总量减少；其二，近年来吕梁地区大力推广“辽核”、“中林”等优良品种，并通过高接换优技术提升果品质量，使得优质果率显著提高，拉高了整体均价；其三，随着春节后加工企业恢复生产，以及电商渠道对山西核桃品牌认知度的提升，下游采购需求较为旺盛。
从成本端看，今年农资价格（如复合肥、有机肥）及人工采摘成本均有所上涨，这也对产地价格形成了支撑。不过，需要提醒种植户的是，当前市场对核桃的干度、色泽、饱满度要求较高。建议果农在销售前做好分级处理，剔除霉变、虫蛀果，以质论价。对于尚未销售的库存，应加强冷库管理，注意防潮防霉，避免因储存不当造成损失。预计随着五一节前备货启动，核桃价格仍有小幅上涨空间。