2025年3月，云南冬马铃薯进入集中上市期。受全国马铃薯供应过剩影响，价格同比下跌20%。昆明寻甸、红河建水等主产区，荷兰15号等鲜食薯地头价仅0.6-0.8元/公斤，低于成本线（约1.0元/公斤）。部分种植户亏损严重，出现‘卖一车亏一车’现象。
从供应端看，2024年秋冬季云南马铃薯种植面积扩大约10%，主因是上季价格高位（1.5元/公斤）刺激了扩种。但2025年北方库存薯（如内蒙古、甘肃）仍有大量余货，打压了新薯价格。此外，云南冬薯上市时间与广东、广西春薯重叠，市场竞争激烈。
从需求端看，鲜食市场疲软，但加工需求有亮点。云南本土薯片企业（如子弟、天使）对加工专用薯（如‘云薯108’、‘大西洋’品种）需求稳定，收购价可达到1.2-1.5元/公斤。但当前种植结构中，加工薯占比不足20%，大部分种植户仍以鲜食薯为主。
从气候看，云南3月气温偏高（日均18-22℃），加速了马铃薯成熟，但部分地区出现晚疫病，导致病薯率上升至5%-8%，进一步拉低了商品率。
后市展望：预计4月后，随着北方库存薯清库，云南马铃薯价格可能小幅回升至0.9-1.1元/公斤。但整体供大于求格局难改。建议种植户：一是立即调整品种结构，2025年秋冬季增加加工薯比例；二是发展订单农业，提前与薯片厂、淀粉厂签订保底价合同；三是推广‘马铃薯+玉米’轮作模式，减少连作障碍。