整枝方式直接影响西瓜的营养分配和果实发育。河南地区主流采用双蔓或三蔓整枝法。单蔓整枝虽坐果早，但产量潜力有限；三蔓整枝适用于早熟品种，每株留2-3个瓜；双蔓整枝最常用，即保留主蔓和一条健壮侧蔓，其余侧蔓尽早抹除。当瓜蔓长至50-60厘米时开始压蔓，采用“之”字形压法，每节压一个弯，固定藤蔓，促进不定根发生，增强吸肥吸水能力。注意压蔓要在下午进行，此时藤蔓柔韧不易折断。对于吊蔓栽培模式，需搭建人字架，用棉绳牵引主蔓向上生长，节省空间，提高通风透光性。
自然授粉受河南春季风大、昆虫活动少影响，坐果率不稳定。人工辅助授粉是提高坐果率的关键。选择上午8-10点开放的雄花，摘下花瓣，将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上。一般一株雄性花可供2-3朵雌花授粉。为了获得商品果一致，应在第一或第二雌花坐果时进行疏果，每株留1-2个形状端正、无病虫斑的瓜。坐果后10天左右，瓜蛋鸡蛋大小，此时需固定瓜形，防止滚动导致畸形。可在瓜下垫稻草或泡沫板，使瓜底平整，美观且防烂。
西瓜不同时期对水分需求不同。苗期控水蹲苗，促根下扎；伸蔓期适当浇水；开花坐果期严格控水，防止落花落瓜；膨瓜期则是需水临界期，应保持土壤湿润，见干见湿。河南夏季多雨，必须做好沟渠排水，严防积水烂根。膨瓜期追施高钾复合肥，配合水肥一体化滴灌，每次每亩追施硫酸钾型复合肥15-20公斤。后期控水增糖，采收前7-10天停止浇水，有助于提高西瓜糖度和耐储性。通过精准的水分和养分管理，可实现西瓜个头均匀、甜度达标，提升市场竞争力。
