河南地区光照充足，但夏季降雨集中，易引发枝叶徒长。因此，推荐采用主枝疏散分层形或细长纺锤形。前者适合较宽行距，层级清晰，通风透光好；后者适合密植园，树势中庸，结果早。无论哪种树形，都要保证中心干直立，主枝角度开张，避免竞争生长。幼树期以扩冠成形为主，适量短截促发新梢；初果期开始逐步转向以缓放、疏除为主，培养结果枝组。
冬剪在落叶后至萌芽前进行。核心任务是调整骨架和去除无用枝条。对于徒长枝、交叉枝、重叠枝、病虫枝要及时疏除，保持树冠内部通透。对延长头进行适度短截，剪口下留外向芽，引导树冠向外扩展。结果枝组的更新采取“去弱留强、去老留新”策略，对衰老枝组进行回缩复壮，促使隐芽萌发新枝，维持树势平衡。注意剪口要平滑，距芽眼1厘米左右，防止劈裂或失水。
夏剪是冬剪的重要补充，主要在5月至8月进行。主要手段包括抹芽、摘心、扭稍和拉枝。抹芽即抹除主干和主枝上的无效萌蘖，减少养分消耗。对新梢摘心，当长度达30-40厘米时，摘除顶端嫩尖，促进副梢形成，加速花芽分化。对于直立旺长的枝条，可采用扭稍或拉枝开角，削弱顶端优势，使其由营养生长转为生殖生长。拉枝角度一般控制在80-90度，水平或下垂更佳。
良好的光照是高品质苹果的基础。在树冠郁闭严重时，需进行“开窗”处理，疏除部分过密枝，增加内膛光照。对于喜光品种如红富士，果实套袋前需摘除遮挡果实的叶片，转动果实使背光面受光。采前一个月停止氮肥施用，增施磷钾肥，并铺设反光膜，进一步改善树下部光照，促进全果着色，提升商品价值。
