河南茶区属于北缘茶区，冬季气温较低，因此选址至关重要。应选择背风向阳、坡度在25度以下的丘陵山地，土壤要求呈酸性或微酸性（pH值4.5-6.0），土层深厚且排水良好。2026年的种植趋势强调品种适应性，推荐选用经过审定、抗寒性强的本地优选品种，如‘信阳1号’、‘金雁’或‘豫茶16号’等。这些品种不仅耐寒，而且氨基酸含量高，滋味鲜爽。在定植前，务必对土壤进行检测，若酸性不足，可提前施用硫酸亚铁或硫磺粉调节，确保根系生长环境适宜。避免在低洼积水地或重粘土种植，以防烂根。
茶叶是喜肥作物，尤其喜氮。开垦茶园时，应进行深翻熟化，深度至少达到40-50厘米，打破犁底层，促进根系下扎。整地同时要结合基肥施入，每亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤，配合过磷酸钙50公斤和硫酸钾15公斤。有机肥必须充分腐熟，否则易产生烧根现象并滋生虫害。对于新建茶园，建议在定植前一年进行客土改良或种植绿肥（如紫云英）翻压，以增加土壤有机质含量。合理的底肥储备能为茶树头年生长提供充足动力，形成壮旺的茶园骨架，为高产优质打下基础。
定植时间宜在春季2-3月或秋季9-10月。采用双行单株或双行双株栽植，株行距一般为30cm×40cm或40cm×50cm，每亩保留1.2万-1.5万株左右。定植后要及时浇定根水，并用稻草覆盖树盘，既保墒又抑制杂草。河南冬季寒冷干燥，幼茶树极易受冻害。每年11月至次年2月，需采取培土壅蔸、包裹防寒布或搭建简易风障等措施保护茶树。夏季高温时，则需加强修剪整形，培养通风透光的采摘面，并适时灌溉抗旱。日常管理中，坚持“勤采轻摘”，促进新梢萌发，同时结合除草松土，保持茶园清洁，减少病虫越冬场所。
