【当前市场价格概况】
2026年8月，上海对虾市场价格整体处于近年同期高位。南美白对虾（30-40只/斤规格）批发市场均价约35-40元/公斤，大规格（20-30只/斤）可达45-48元/公斤。草虾（斑节对虾）批发价在42-55元/公斤，价格波动幅度较大。浦东江杨、闵行七宝等批发市场对虾日成交量稳定在8-12吨。从价格走势看，8月上旬价格相对平稳，中旬开始快速上涨，下旬涨幅明显，南美白对虾周涨幅达3-5元/公斤。
【供给端分析】
上海本地对虾养殖规模有限，主要集中在崇明和奉贤区域，年产量约2000吨左右，大部分依赖广东、广西、海南等南方省份调入。2026年夏季，南方主产区受台风和高温影响，对虾养殖成活率下降，产量同比减产约10%。同时，北方对虾养殖区产量恢复缓慢，市场供给整体偏紧。8月份对虾上市周期处于空档期，新虾尚未大量上市，旧虾库存不足，供需矛盾较为突出，是推动价格上涨的核心因素。
【需求端分析】
对虾作为上海市民餐桌上的高档水产品，消费需求相对稳定。夏季是海鲜消费旺季，烧烤、大排档等餐饮渠道对对虾需求旺盛。8月下旬，中秋和国庆双节前备货行情启动，酒店、餐饮企业和礼品市场采购量大幅增加。据批发市场统计，节前一周对虾日成交量较平日增长约30%，大规格对虾尤其紧俏。消费端的强劲拉动进一步推高了市场价格。
【后期走势预判】
预计9月上旬上海对虾价格将继续维持高位，部分规格可能突破50元/公斤。随着国庆假期临近，需求端仍有支撑。但9月中下旬，北方对虾养殖进入集中上市期，供给逐步恢复，价格可能面临回调压力。建议养殖户密切关注市场动态，合理安排出虾时间。经销商可适度控制库存，避免高位接盘风险。同时关注南方主产区天气变化，防范极端天气对供给的冲击。