广东地区雨量充沛，西瓜种植首选地势平坦、排水良好的沙壤土或壤土，避免低洼积水地块。前茬以水稻田或玉米地为佳，忌连作。整地时需深翻25-30厘米，每亩施入腐熟农家肥2000-3000公斤、复合肥40-50公斤作为基肥。起垄栽培是广东西瓜种植的关键，垄高20-25厘米，垄宽60-70厘米，双行定植，以利排水防涝。
广东西瓜种植分春种和秋种两季。春种一般在1月下旬至2月中旬播种，秋种在7月下旬至8月上旬。选用抗病性强、耐湿热的品种，如“美都”、“黑美人”等。育苗采用穴盘基质育苗，苗龄25-30天，具3-4片真叶时即可移栽。苗期注意控温控湿，防止徒长，定植前5-7天逐步炼苗。
定植时间选在晴好天气的上午或傍晚。春西瓜每亩定植1200-1500株，行距1.5米，株距0.4-0.5米；秋西瓜可适当密植，每亩1500-1800株。定植时覆土不宜过深，以子叶平齐土面为宜。定植后立即浇透定根水，并覆盖地膜保温保湿，同时利用地膜抑制杂草生长。
广东高温多雨，西瓜生长期间需建立完善的排灌系统。苗期保持土壤湿润，伸蔓期适当控水以促进根系下扎，坐果期需水量增大，应保持土壤含水量70%-80%。雨季要及时清沟排水，防止田间积水导致根系腐烂。同时，注意防治蚜虫、红蜘蛛及枯萎病，发现病株及时拔除并消毒。
