据北京新发地市场监测，4月初鸡蛋批发均价为每斤5.2元，较3月中旬的4.8元上涨8.3%，同比去年上涨5%。本次价格上涨主要受两方面因素驱动：
一是饲料成本持续攀升。北京地区玉米到厂价从年初的每斤1.2元涨至1.35元，豆粕价格从每斤1.8元涨至2.0元，使得蛋鸡养殖成本增加约0.3元/斤。饲料成本占养殖总成本的70%以上，成本推动成为蛋价上涨的基础。
二是春季疫病影响产蛋率。3月份北京及周边河北产区部分养殖场出现温和型禽流感疫情，虽未造成大规模死亡，但导致产蛋率下降5%-10%，且病愈后蛋鸡恢复期需2-3周，短期供应偏紧。
从需求端看，北京作为消费型城市，鸡蛋日均消费量约2000吨。近期学校开学、工地复工等集中采购增加，但居民家庭消费稳定，未出现抢购现象。市场走货速度正常，库存处于合理水平。
后市展望：预计4月中下旬后，随着春季补栏的蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，北京市场鸡蛋供应将逐步恢复。同时，饲料价格有望在5月后随新粮上市而回落。因此，蛋价可能在5月后回落至每斤4.5-4.8元。建议北京及周边养殖户：一是不要盲目跟风补栏，当前蛋鸡苗价格已涨至每只3.5元，补栏成本偏高；二是加强春季疫病防控，重点做好禽流感疫苗免疫；三是合理调整饲料配方，利用替代原料（如棉粕、菜粕）降低成本。