一、品种选择与种子处理
北京地区水稻生长季节较短，宜选择中早熟、抗逆性强的品种。2026年推荐品种包括津原E28、津稻263、金粳787等，生育期在155-165天。种子处理要先晒种1-2天，然后用盐水精选，捞出秕谷。再用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液浸种24小时，防治恶苗病和稻瘟病。浸种后催芽至露白，即可播种。
二、育秧技术要点
育秧是北京水稻优质高产的基础。提倡采用基质育秧或盘育秧，便于机械插秧。育秧盘规格58厘米×28厘米，每盘播种量120-150克干种子。基质选用专用的水稻育秧基质，加入适量杀毒矾防病。播种后覆盖细土，浇透水，盖膜保温保湿。出苗后及时揭膜，控制棚内温度，防止烧苗。秧苗二叶一心时追施断奶肥，每盘用尿素2-3克兑水喷施。移栽前3-5天控水炼苗，提高成叶率。
三、整地与插秧技术
北京水稻插秧前要精细整地，做到田平、泥烂、肥足。结合翻耕施入基肥，每亩施腐熟有机肥1500-2000千克、水稻专用复合肥30-40千克。插秧时期在5月中下旬至6月初，要求浅插、直插、匀插。插秧深度1-2厘米，不宜过深，否则发根慢、分蘖延迟。机插秧行距30厘米，穴距13-16厘米，每穴3-5株苗。人工插秧可适当密植，行距25-28厘米，穴距15-17厘米。插秧后及时灌浅水护苗。
四、水肥管理关键措施
水分管理采用浅水勤灌的方法：插秧后保持2-3厘米浅水，促进返青；分蘖期实行浅水间歇灌溉，保持田面湿润，促进分蘖；够苗后晒田控蘖，北京地区一般在6月下旬至7月初晒田5-7天，晒至田面微裂。孕穗期和抽穗期保持水层3-5厘米，防止干旱。灌浆期干湿交替，养根保叶。施肥方面，追肥分两次：第一次在返青后追施分蘖肥，每亩施尿素10-12千克；第二次在拔节期追施穗肥，每亩施硫酸钾10-15千克、尿素5-8千克。同时注意增施硅肥，每亩20-30千克，提高抗倒伏能力和稻米品质。
五、收获与贮藏
北京水稻收获适期在10月上中旬，当稻谷黄熟度达90%以上，含水量降至18%-20%时抢晴收获。收获过早青粒多，影响出米率；过晚落粒多，损失增大。采用联合收割机收获，留茬高度15-20厘米。收获后立即晾晒或机械烘干，将水分降至14%以下才能入库。仓库要干燥通风，防鼠防虫。