蛋鸡饲料按阶段精准配制。雏鸡料（0-6周）：玉米62%，豆粕28%，鱼粉3%，麸皮3%，石粉1%，预混料3%。要求蛋白质含量不低于20%。育成料（7-18周）：玉米65%，豆粕20%，麸皮10%，石粉1.5%，预混料3.5%，蛋白质14.5%。产蛋料（19周后）：玉米62%，豆粕22%，石粉8%，麸皮4%，预混料4%，蛋白质16.5%。北京地区秋冬季气温低，可适当增加玉米比例提供能量。产蛋高峰期钙含量应达到3.5%以上，使用贝壳粉和石粉混合效果更好。
玉米选择籽粒饱满、无霉变、含水量14%以下的本地春玉米。豆粕要求蛋白质43%以上，尿素酶活性0.05-0.2。石粉中钙含量38%以上，细度80-100目。北京地区可采购河北玉米和山东豆粕，注意运输途中防潮。每批原料入库前检测黄曲霉毒素，超过20ppb禁用。建议添加脱霉剂如硅铝酸盐，每吨饲料1公斤。油脂选用大豆油，添加量控制在1%-2%，防止饲料酸败。
自配饲料需粉碎加工，粒度要求：雏鸡料过1.5毫米筛，育成料过2毫米筛，产蛋料过2.5毫米筛。混合均匀度要求变异系数小于10%。每日喂料4次：早6点、午10点、下午2点、晚6点。夏季改在早晚凉爽时喂料，增加喂料次数减少每次量。北京地区冬季饲料能量要增加5%-10%，可使用植物油提高能量。每只蛋鸡日采食量控制在110-120克，按产蛋率调整。保持料槽内饲料厚度不超过1/3，防止浪费。
水是重要营养素，北京水质较好但注意定期检测pH和硬度。饮水器每周清洗消毒，水管内壁每三个月用1%过氧乙酸循环冲洗。产蛋高峰期在饮水中添加多维电解质，每公斤水加0.5克，连用5天，可提高抗应激能力。炎热季节添加维生素C 0.02%，提升蛋壳质量。北京地区有条件的养殖场可以安装自动水线，确保每只鸡有2厘米以上饮水位置。使用不洁净水源容易引发肠道疾病，必须重视。
饲料成本控制主要靠两个途径：一是选择价格合适的替代原料，如用棉粕替代部分豆粕（比例不超过5%），用小麦替代部分玉米（比例不超过15%并加酶制剂）。二是减少浪费，料槽设计要有防溢边，每天清理剩料。北京养殖户可联合采购饲料原料，降低单价。计算料蛋比，正常为2.1-2.3:1，高于2.5:1要查找原因（品种、疾病、环境等）。建议每批鸡结束后核算饲料成本，优化配方。使用预混料添加剂时注意保质期，避免失效。