北京地区养鲤鱼首选水源充足、排灌方便的池塘，面积5-10亩为宜，水深2-2.5米。放养前20天，用生石灰每亩100-150公斤干法清塘，7天后注水并施基肥（发酵鸡粪200公斤/亩）。放养时间在3月底至4月初，水温稳定在10℃以上。选择规格50-100克/尾的鱼种，每亩放养1000-1500尾，搭配白鲢50尾、花鲢30尾调节水质。
使用蛋白含量30-32%的鲤鱼配合饲料，日投喂2-3次，遵循“四定”原则。水温20-25℃时投饵率为3-5%，25-30℃时5-7%。北京夏季高温需注意中午停喂，改成早晚投喂。每月随机抽样测量一次体重，调整投喂量。经过5-6个月养殖，鲤鱼可长至1-1.5公斤，亩产达1500-2000公斤。
北京春夏之交易出现水质恶化，每10天检测一次pH、氨氮、亚硝酸盐。pH应保持在7-8.5，氨氮低于0.2毫克/升，亚硝酸盐低于0.1毫克/升。定期使用枯草芽孢杆菌（每亩200克）和光合细菌（每亩5升）分解有机物。病害以防为主，放养前鱼种用3%食盐水浸洗5分钟。春季易发水霉病，用聚维酮碘0.5ppm全池泼洒。秋季注意预防烂鳃病，每半月用二氧化氯0.3ppm消毒。