北京地区建议采用工厂化循环水或大棚高位池养殖，面积以1-3亩为宜，水深1.5-2米。池底铺土工膜，配备增氧机、微孔曝气盘和循环水泵。放养前用漂白粉60ppm消毒，3天后接种EM菌。选择SPF南美白对虾苗，规格0.8-1厘米，放养密度每亩8-10万尾。放苗前先试水24小时，成活率95%以上方可正式投放。北京最佳放苗时间为4月中旬（大棚需保温）或6月初（常温），水温稳定在22℃以上。
对虾养殖关键在控水：盐度控制在10-15‰（用海水晶调配），pH7.8-8.5，氨氮低于0.1毫克/升，亚硝酸盐低于0.05毫克/升。每5天排底污一次，每10天补充益生菌。投喂对虾专用配合饲料，蛋白含量40-42%。投喂方法：放苗后第2天开始，每天4-6次，投喂量按虾体重的5-8%计算，使用料台观察1小时内吃完。北京夏季高温时增加换水量至20%，防止水温超过33℃。
重点预防白斑病、弧菌病和肠炎。每半月用聚维酮碘0.3ppm消毒，同时拌料添加VC（每公斤饲料3克）和免疫多糖（每公斤2克）增强抵抗力。发现病虾及时隔离，全池泼洒二氧化氯0.2ppm。养殖周期80-100天，对虾规格可达40-50尾/公斤。收获时采用地笼网捕大留小，可提高整体效益。北京地区若采用大棚加温，可做到一年两茬：第一茬4-7月，第二茬8-11月，年亩产可达1500公斤，利润可观。
