进入2026年7月，山西地区的生猪交易市场迎来了传统的消费淡季。随着气温持续升高，居民饮食结构偏向清淡，大体重猪肉及深加工产品的需求明显下滑。尽管周末及节假日有小幅提振，但整体成交量未见显著放大。这种供需两弱的基本面，使得猪价缺乏强有力的上涨支撑。批发市场白条肉走货速度放缓，贸易商拿货谨慎，多以随用随买为主，进一步压缩了猪价的上涨空间。
前期部分养殖户存在压栏惜售心理，导致当前适重生猪供应充裕。然而，面对夏季高温带来的饲喂效率下降及疫病风险，大猪压栏的效益递减。目前，山西各地规模场与非散养户的出栏积极性有所回升，尤其是体重超过130公斤的大猪比例略有下降，显示出栏结构正在优化。由于二次育肥入场意愿降低，市场上投机性供应减少，生猪流通更加回归常态，价格在震荡中寻求平衡。
在成本端，2026年上半年玉米及豆粕价格整体保持稳定甚至小幅下行，为养殖户提供了良好的成本缓冲。目前山西地区自繁自养场的完全成本控制在14元/斤左右，外购仔猪育肥成本略高。在当前14.5-15.2元/斤的市场均价下，大部分养殖户仍保有微薄利润或处于盈亏平衡点。建议农户利用饲料成本下降的窗口期，进一步优化配方，提高饲料转化率，同时加强夏季防暑降温措施，降低死淘率，确保在低毛利时期守住利润底线。
展望8月份，随着开学季临近及中秋备货启动，猪肉需求有望逐步回暖，叠加天气转凉后腌腊制品制作的前奏，猪价或将在8月中下旬迎来小幅反弹。但在夏季之前，预计山西猪价仍将维持窄幅震荡格局。养殖户应摒弃“赌行情”的心态，坚持逢高出栏、落袋为安的原则。同时，务必做好非洲猪瘟及夏季常见肠道疾病的防控工作，保持圈舍通风干燥，通过精细化管理提升单头猪的盈利水平，以稳健策略应对市场波动。
